Toast con caciotta e prosciutto crudo

Eccoci con il nostro consueto appuntamento con la rubrica "Vista in rivista". Per questa uscita vi propongo qualcosa di veloce, facile e molto saporito: un toast in padella che avevo adocchiato su un vecchio numero di Vero Cucina. Ricetta semplice ma buonissima, adatta per un pranzo diverso dal solito. 

Toast con caciotta e prosciutto crudo
Fonte ricetta: Vero Cucina n.4 aprile 2015 

Ingredienti per 4 persone

- 8 fette di pane casereccio 

- 2 uova intere

- 4 tuorli 

- 200 g di caciotta 

- 8 fette di prosciutto crudo 

- 6 cucchiaini di latte 

- burro

- sale

- pepe 

Procedimento

1. Sbattete le uova intere in una ciotola con il latte, un pizzico di sale e una manciata di pepe. 
2. Tagliate la caciotta a fettine sottili. 
3. Dividete ogni fetta di pane a metà e ritagliate su 4 di queste metà un foro centrale con un coppapasta di 4 cm di diamentro.
4. Appoggiate sulle fette intere prima la caciotta, poi il prosciutto crudo, quindi sistemate sopra le fette di pane con il foro.
5. Passate le fette di pane nelle uova sbattute e poi fatele dorare in un tegame antiaderente con una grossa noce di burro, appoggiandovi prima la parte con il foro.
6. Girate il toast e sistemate il tuorlo nel foro ricavato. Cuocete ancora per 3-4 minuti.
7. Servite caldo! 

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